酵素を知り尽くそう!酵素の基本

MENU

酵素を知り尽くそう!酵素の基本

ダイエットや美容、健康維持などの効果があると言われている酵素。ここ数年、モデルや美容ブロガーの間でも人気を集めているだけではなく、酵素ドリンクやサプリメントなど、さまざまな健康食品が登場していますよね。

 

納豆や味噌、麹や甘酒といった昔ながらの発酵食品にも酵素が含まれているとして、若い女性の間でも注目を集めているようです。

 

また知名度の高い酵素ドリンクの中には実際に飲み続けたタレントさんが大幅な減量に成功したというものもあり、酵素=痩せるというイメージも定着しつつあります。

 

 

しかし、体によさそう、肌によさそう…そんな漠然としたイメージはあるものの、酵素ってそもそも何なの?と疑問に思っている方もいるのではないでしょうか。

 

ダイエットや健康方法は「なぜ効果があるのか?」「体にどんなアプローチをするのか?」を意識しながら続けると、より効果が得られやすいと言われています。酵素の力を最大限に発揮させるためにも、ここで酵素とは何なのか?なぜ体にいいのか?酵素が減るとどうなるのか?など、基本的な知識を改めておさらいしてみましょう。

酵素を知り尽くそう!酵素の基本記事一覧

 

三大栄養素と言われる、炭水化物、脂肪、たんぱく質、そしてビタミンやミネラル。これらは人間の体に欠かせない栄養素ですが、酵素もこうした栄養素のひとつと考えている方もいるかもしれませんが、実はちょっと違います。酵素とは私たちの体の中で起こる消化吸収や代謝などのあらゆる生体反応を行うために必要な物質で、酵素そのものはたんぱく質からできています。食べたものから栄養を取り出してエネルギーにしてくれるのも、傷...

 
 

「風邪を引いたときは消化のいいものを食べるように」と言われたことは誰でもあるでしょう。これは消化の悪い食べ物を食べると、それだけ体に負担がかかるという意味でもあります。脂肪分たっぷりの肉類、揚げ物、こってりとした味付けのボリュームのある料理…。このような消化の悪い食べ物はあっさりとした消化のいい食べ物よりも消化酵素を多く消費してしまいます。また外食の多い現代人の食生活では、生の野菜や果物、発酵食品...

 
 

酵素といえば、「酵素の力で汚れを落とす!」というキャッチコピーの台所用洗剤や洗濯用洗剤を思い浮かべる方もいるでしょう。昔からその存在が知られているのに、急に注目を集めるようになったのはどうして?と思っている方もいるかもしれませんね。酵素が現在のように注目を集めるようになったのはアメリカの医学博士エドワード・ハウエル氏が1980年代に「酵素栄養学」という説を唱えてからと考えられます。「酵素栄養学」で...

 
 

消化酵素や代謝酵素、食物酵素のなかには単体ではうまく機能することができない酵素が存在します。こうした酵素の働きを助けるのが補酵素です。酵素がたんぱく質からできているのに対し、この補酵素はビタミンやミネラルでつくられています。ここで補酵素とはどんなものか、その働きについて詳しく見てみましょう。酵素のはたらきを助ける補酵素酵素は私たちの体の中で起こる代謝や消化をはじめとするさまざまな化学反応を促すはた...